2019
Emre İstanbul'da dört yıl bir burgercide sac başında çalıştı. Barış ise Samsun'da sevdiği bir burger bulamamaktan yakınıp duruyordu. 2019'da Emre memlekete döndü, ikisi Kale Mahallesi'ndeki bu küçük dükkânı kiraladı.
Kale Mahallesi, limana iki sokak
Sacda ezilmiş köfte, kenarı çıtır, içi sulu.
Kıymayı her sabah kendimiz çekiyoruz, ekmeği mahalledeki fırın sabah altıda getiriyor. Patatesi elde kesip iki kez kızartıyoruz. Gerisi sacın işi.
Liman Smash · söktük
Katman
katman
Katman 07 / 07
Patatesli ekmekMahalledeki fırından, sabah altıda
Liman sosuTarifi dükkândan çıkmıyor
Turşu
Soğan
CheddarKöftenin üstünde erir
Köfte%70 dana döş, %30 antrikot. Tuzu sacda ezdikten sonra.
Alt ekmekSacda tereyağıyla kızarır
Liman Smash390 ₺
SmashÇıtırSuluLiman
Sacda ezmeGünlük kıymaGece de açıkPaket servis
Menü
Sacdan ne çıkıyor?
Burgerlerin hepsi patatesli ekmekle gelir. Yanına patates ve içecek ekleyip menü yapmak 170 ₺.
Burgerler
7 çeşit- 01390 ₺
Liman Smash
İlk geleneTek köfte, cheddar, turşu, soğan, liman sosu.
- 02470 ₺
Double Smash
İki köfte, çift cheddar, karamelize soğan.
- 03520 ₺
Kaptan
Üç köfte, cheddar, dana füme, barbekü sos. Aç gelin.
- 04440 ₺
Mantarlı
Tek köfte, sote mantar, emmental, sarımsaklı mayonez.
- 05480 ₺
Acılı Jalapeño
İki köfte, jalapeño, cheddar, ev yapımı acı sos.
- 06380 ₺
Çıtır Tavuk
Ayranda bekletilmiş tavuk but, lahana salatası, turşu.
- 07380 ₺
Nohut Köfteli
Nohut köftesi, közlenmiş biber, roka, yoğurtlu sos.
Yanına
- 130 ₺
Elde Kesilmiş Patates
İki kez kızartılır, deniz tuzuyla.
- 160 ₺
Cheddarlı Patates
Üstüne erimiş cheddar ve çıtır soğan.
- 140 ₺
Soğan Halkası
Sodalı hamurda, 8 adet.
- 190 ₺
Tavuk Parçaları
6 adet, yanında bal hardal.
- 80 ₺
Lahana Salatası
Ev yapımı, yoğurtlu.
İçecek ve Shake
- 90 ₺
Limonata
Her sabah sıkılır, naneli.
- 45 ₺
Ayran
- 70 ₺
Gazlı İçecekler
- 180 ₺
Vanilyalı Milkshake
Gerçek dondurmayla.
- 190 ₺
Çikolatalı Milkshake
Neden Liman?
Sacda ezme
Köfteyi 230 derecelik sacda ezip bastırıyoruz. Kenarı karamelleşir, içi suyunu kaybetmez.
Günlük kıyma
Kıyma her sabah çekilir, akşama biter. Dondurulmuş köfte bu dükkâna hiç girmedi.
Gece de açık
Cuma ve cumartesi mutfak 00:30'a kadar çalışıyor. Maçtan, sinemadan çıkan buraya uğruyor.
Paket servis
İlkadım'ın merkez mahallelerine 30 dakikada. Patates delikli kutuda gider, yolda yumuşamaz.
Nasıl başladı
İki arkadaş, bir sac ve üç ay deneme.
%70 · %30
Açmadan önce üç ay boyunca her akşam köfte ezdik, eşi dostu deneme tahtasına çevirdik. Karar verdiğimiz karışım şu: yüzde 70 dana döş, yüzde 30 antrikot, başka hiçbir şey. Tuzu ve karabiberi köfteyi sacda ezdikten sonra atıyoruz.
Ekmeği Derebahçe'deki bir fırına bize özel yaptırıyoruz: patatesli, hafif tatlı, sacda tereyağıyla kızarıyor. Soslar da bizim. Liman sosunun tarifini soran çok, ama o dükkândan çıkmıyor.
- Açılış yılı
- 2019
- Günde ezilen köfte
- 450+
- Kişilik salon
- 28
Sacdan kareler
Instagram: @limanburgersamsunDouble smash ve cheddarlı patates Sacda ezilen köfteler Akşam saatlerinde salon Kaptan burger yakından Köftelerin üstünde eriyen cheddar Tezgâhta sıradaki siparişler
Ağızdan ağıza
Örnek yorumlar
Samsun'da smash burger arayana tek önerim burası. Köftenin kenarları çıtır çıtır, ekmek yumuşacık. Liman sosunu ayrıca istedim, kırmadılar.
CCem Ö.Örnek yorum · Google Gece 12'de açık bir yer arıyorduk, iyi ki girmişiz. Double smash bana biraz tuzlu geldi ama patatesler harikaydı.
MMelis K.Örnek yorum · Google Paket söyledik, patatesler yumuşamadan geldi, bu ayrıntıyı düşünmüşler. Kaptan'ı tek başına bitirmek zor, ikimiz bölüştük.
OOkan Y.Örnek yorum · Google Mekân küçük, hafta sonu biraz bekliyorsunuz. Milkshake'leri gerçek dondurmayla yapıyorlar.
DDeniz A.Örnek yorum · Google
Gece de açık
Çalışma saatleri
| Pzt - Per | 12:00 - 23:30 |
|---|---|
| Cum - Cmt | 12:00 - 00:30 |
| Paz | 12:00 - 23:30 |
Mutfak kapanıştan 20 dakika önce son siparişi alır.
Kale Mah. Liman Cad. No: 9, İlkadım / Samsun
0 (362) 000 00 00selam@limanburger.comMerak
edilenler
Smash burger ince ezildiği için iyi pişmiş servis edilir. Kenarı çıtır, içi sulu kalır. Az pişmiş seçeneğimiz yok.
Var, 30 ₺ fark alıyoruz. Aynı sacı ve tezgâhı kullandığımız için çölyak hastalarına garanti veremiyoruz.
İlkadım'ın merkez mahallelerine kendi kuryemizle götürüyoruz. Atakum'a yemek uygulamaları üzerinden sipariş verebilirsiniz.
Sadece salı günleri. Öğrenci kartını kasada göstermeniz yeterli, paket siparişte geçmiyor.
Salon küçük olduğu için 10 kişiye kadar rezervasyon alıyoruz. Daha kalabalıksanız hafta içi 15:00 ile 18:00 arası en rahat saat.
Sac sıcak, köfte hazır.
WhatsApp'tan yazın, gelince almanız için paketleyelim ya da kapınıza gönderelim.