Ladik, 1988'den beri arıcı
Kendi kovanımızdan,Ladik'in yayla balı.
240 kovanımız var. Baharı Ladik Gölü kıyısında, yazı yaylada geçiriyorlar. Balı santrifüjle ayırıyor, ısıtmadan kavanoza koyuyoruz.
- Kendi arılığımız
- Isıtılmamış süzme
- Kırılmaz kargo paketi
Petek bal ve kavanozda süzme bal
Arılığımız
Babam on iki kovanla başladı.
1988'de babam Kemal Ertürk emekli ikramiyesiyle on iki kovan aldı, evin arkasındaki bahçeye dizdi. İlk yıl iki teneke bal çıktı. Bugün 240 kovanımız var, işi ben ve kardeşim Hasan sürdürüyoruz.
Arıları nisanda Ladik Gölü çevresine indiriyoruz; söğüt ve meyve çiçeğinden bahar balı yapıyorlar. Haziranda yaylaya çıkarıyoruz, kekik, geven ve yonca orada. Ağustos sonunda balı alıyoruz. Kestane balını ise kıyıdaki kestane ormanlarına götürdüğümüz kovanlardan alıyoruz.
Balı süzerken ısıtmıyoruz. Şeker şurubuyla beslenen kovandan bal almıyoruz. Her hasattan bir numuneyi laboratuvara gönderiyoruz, raporu isteyen herkese gösteriyoruz.
240
1988: 12 kovan
Bugün: 240 kovan
- İlk kovan
- 1988
- Kovan
- 240
- Yıllık hasat
- 2
01 · Nisan
Ladik Gölü kıyısı
Söğüt ve meyve çiçeği. Bahar balı buradan.
02 · Haziran
Yayla
Kekik, geven ve yonca. Balı ağustos sonunda alıyoruz.
03 · Kıyı
Kestane ormanları
Kestane balı, ormana götürdüğümüz kovanlardan.
Isıtmadan süzme
Buğuyu silin, peteği görün.
Balı santrifüjde ayırıp tülbentten süzüyoruz, oda sıcaklığında kavanozluyoruz. İmleci fotoğrafın üstünde gezdirin; dokunmatik ekranda ayracı kaydırın.
Isıtmadan süzme
Balı santrifüjde ayırıp tülbentten süzüyor, oda sıcaklığında kavanozluyoruz. Bu yüzden kışın donabilir, bu bozulduğu anlamına gelmez.
Analiz raporu
Her hasattan numune laboratuvara gider. Rapor dükkânda asılı, isteyene WhatsApp'tan da gönderiyoruz.
Arılığa gelin
Hasat zamanı arılığı görmek isteyen haber versin, gezdirelim. Maske ve eldiven bizden.
Kırılmaz paket
Kavanozları köpüklü kutuda gönderiyoruz. Yolda kırılırsa yenisini yolluyoruz.
Ürünler
Kovandan ve köyden
Bal fiyatları bu yılın hasadına göredir. Stok azaldıkça listeden düşüyoruz.
Bal
Kavanozu eğin, bal düz kalır
- Bu yılın hasadı
Süzme yayla balı
1.150 ₺
1 kg
Kekik, geven ve yonca ağırlıklı. Açık amber renkli, kokusu hafif.
Süzme yayla balı
560 ₺
460 g
Aynı bal, küçük kavanoz.
- Sınırlı
Petek bal
1.600 ₺
1 kg
Çerçeveden kesip kutuya koyuyoruz. Mumuyla birlikte yenir.
Kestane balı
1.300 ₺
1 kg
Koyu renkli, hafif acı. Alışık olmayana sert gelebilir, önce tadına bakın.
Bahar balı
1.000 ₺
1 kg
Göl kıyısındaki söğüt ve meyve çiçeklerinden. Daha açık renkli ve yumuşak.
Arı ürünleri
Polen 250 g
380 ₺
Kurutulmuş, karışık çiçek poleni.
Propolis damla 30 ml
330 ₺
Su bazlı. Ham propolisi kendi kovanlarımızdan topluyoruz.
Bal mumu 250 g
180 ₺
Kendi peteklerimizden eritilmiş. Ahşap bakımı ve mum yapımı için.
Köyden
Köy tereyağı 500 g
520 ₺
Komşu köylerin sütünden, yayıkta.
Ev tarhanası 1 kg
380 ₺
Annemin tarifi. Domatesli, naneli, güneşte kurutulmuş.
Erişte 500 g
150 ₺
Köy yumurtasıyla, elde kesilmiş.
Arılıktan kareler
Göze dokunun, büyüsün
Yorumlar
Kavanozu açanlar yazdı.
Yorumlar konsept için hazırlanmış örneklerdir.
- Örnek yorum
“Kışın kavanozda dondu, aradım. Hasan Bey ısıtılmamış balın böyle olduğunu anlattı. Ilık suda eritip kullanıyoruz, tadı aynı.”
Hatice Y. · Google - Örnek yorum
“Petek bal kargoyla geldi, kutu köpüklüydü, bir damla sızmamıştı. Çocuklar mumunu bile çiğniyor.”
Kerem B. · Google - Örnek yorum
“Kestane balı benim için biraz sert ama eşim seviyor. Yayla balını hep buradan alacağız. Kargo bir gün gecikti, onun dışında sorun yok.”
Fadime Ç. · Google - Örnek yorum
“Ladik Gölü'ne giderken uğradık. Analiz raporunu biz sormadan gösterdiler, kovanları da uzun uzun anlattılar.”
Ahmet K. · Google
Sık sorulanlar
Balım dondu, ne yapayım?
Hayır. Isıtılmamış süzme bal serin havada kristalleşir. Kavanozu kaynamayan, ılık suya koyup ağır ağır karıştırırsanız eski kıvamına döner. Mikrodalgaya koymayın.
Her hasattan aldığımız numuneyi akredite bir laboratuvara gönderiyoruz. Rapor dükkânda asılı, WhatsApp'tan da isteyene gönderiyoruz.
Cam kavanozları köpüklü kutuda, petek balı sızdırmaz kutuda gönderiyoruz. Yine de kırık gelirse fotoğrafını atın, yenisini yolluyoruz.
Kestane çiçeğinin nektarı böyledir, koyu ve hafif buruk bir bal çıkar. İlk kez alacaksanız dükkâna uğrayıp tadına bakın ya da siparişinize küçük bir tadım kabı ekleyelim.
Teneke (yaklaşık 24 kg) satıyoruz, kahvaltı salonlarına ve kafelere düzenli gönderiyoruz. Fiyat için arayın.
Dükkân
Ladik'te, Cumhuriyet Caddesi'nde.
Cumhuriyet Cad. No: 15, Ladik / Samsun
Çalışma saatleri
Çalışma saatleri| Pzt - Cmt | 09:00 - 19:00 |
|---|---|
| Paz | 10:00 - 16:00 |
Haziran ile ağustos arası hafta sonları yayladayız. Dükkân açık ama gelmeden bir arayın.
Bu yılın balından ayıralım mı?
WhatsApp'tan kaç kavanoz istediğinizi yazın, aynı gün kargoya verelim.
WhatsApp'tan yaz