DanaNo. 01
Dana Kıyma
Kol ve döşten, orta yağlı. Siz bakarken çekilir.
820 ₺/ kg
Çarşamba, 2003'ten beri
Kendi çiftliğimizden kendi tezgâhımıza.
Danalarımız Çarşamba Ovası'nda otlayarak büyüyor. Kesimi veteriner kontrolünde yaptırıyor, eti soğuk odada dinlendirip kendimiz parçalıyoruz. Kıymanız gözünüzün önünde çekilir.
- Kendi çiftliğimiz
- Göz önünde kıyma
- Samsun'a teslimat
Tezgâh
Bu hafta tezgâhta neler var?
Fiyatlar kilogram içindir ve haftalık güncellenir. Kuşbaşı, kıyma ya da porsiyon, nasıl isterseniz keser, vakumlu paketleriz.
Dana
Raf 01 · 7 parçaDanaNo. 02
Dana Kuşbaşı
Butun yağsız yerinden, sinirleri ayıklanmış.
960 ₺/ kg
DanaNo. 03
Antrikot
Kemikli ya da kemiksiz. 21 gün dinlendirilmişi siparişle.
1.380 ₺/ kg
Haftanın parçasıDanaNo. 04
Bonfile
Bütün ya da madalyon kesim.
1.750 ₺/ kg
DanaNo. 05
Kasap Köfte
Kıyma, soğan, kimyon, az ekmek içi. Kendi tarifimiz.
880 ₺/ kg
DanaNo. 06
Dana Kaburga
Fırınlık ve haşlamalık.
720 ₺/ kg
DanaNo. 07
Dana İncik
Haşlama ve güveç için.
780 ₺/ kg
Kuzu
Raf 02 · 5 parçaŞarküteri
Raf 03 · 6 parça
ÇiftlikÇarşamba Ovası
TezgâhAtatürk Caddesi
Çiftlikten
Ovadan tezgâha
İki kuşaktır hem çiftçiyiz hem kasap.
- Açılış yılı
- 2003
- Baş hayvan, kendi çiftliğimizde
- 120
- En az dinlendirme süresi
- 3 gün
Babamız İsmail Bey Çarşamba Ovası'nda hayvancılık yapıyordu. Danalarını tüccara verip aynı eti kasapta iki katı fiyata gördükçe içerlerdi. 2003'te ilçenin ortasında bu dükkânı açtı. O günden beri sattığımız dananın çoğu kendi ahırımızdan çıkıyor.
Çiftlikte 120 baş hayvanımız var. Yazın merada otluyorlar, kışın ovanın mısır silajı ve kuru otuyla besleniyorlar. Kuzuyu Kavak ve Ladik'te yıllardır tanıdığımız sürülerden alıyoruz.
Eti kesimden sonra en az üç gün soğuk odada dinlendiriyoruz. İsteyene antrikot ve bonfileyi 21 gün kuru dinlendirilmiş olarak da hazırlıyoruz. 2016'da şarküteri bölümünü açtık; sucuğu, kavurmayı ve pastırmayı kendi etimizden, babamızın tarifiyle yapıyoruz.
Ovadan kapınıza dört durak
Durak 1
Ovada büyüyen hayvan
Danalarımız Çarşamba Ovası'nda merada otlar. Etin hangi hayvandan çıktığını sorarsanız küpe numarasıyla söyleriz.
Durak 2
Veteriner kontrolü
Kesimler ruhsatlı mezbahada, veteriner hekim kontrolünde yapılır. Her partinin belgesi dükkânda.
Durak 3
Göz önünde kıyma
Hangi parçadan, ne kadar yağlı istediğinizi söyleyin. Kıymayı siz bakarken çekiyoruz.
Durak 4
Soğuk zincirle teslimat
Çarşamba merkeze aynı gün, Samsun merkeze salı ve cuma günleri soğutuculu araçla.
Çiftlikten tezgâha
Ova · Tezgâh · Parça
Fişin arkasına yazılanlar
Örnek yorumlar
- Örnek yorumSipariş fişiGoogle
On beş yıldır etimi buradan alıyorum. Kıymayı önümde çekiyorlar, yağ oranını ben söylüyorum. Market etinden biraz pahalı ama pişince farkı anlıyorsunuz.
Nazmi Ç. - Örnek yorumSipariş fişiGoogle
Atakum'a teslimat yapmaları çok iyi oldu. Salı sipariş verdim, vakumlu ve buz akülü kutuda geldi. Sucukları harika.
Derya S. - Örnek yorumSipariş fişiGoogle
Antrikot güzeldi ama ilk seferde biraz kalın kesmişlerdi. Sonraki siparişte söyledim, düzelttiler.
Mustafa Y. - Örnek yorumSipariş fişiGoogle
Kışlık kavurmayı üç yıldır buraya yaptırıyorum, tuzu da yağı da tam yerinde.
Ayten K.
Tezgâhta sorulanlar
Elbette. Parçayı ve yağ oranını söyleyin, siz bakarken çekelim. İsterseniz iki kez çekiyoruz.
Salı ve cuma günleri İlkadım, Atakum ve Canik'e soğutuculu araçla getiriyoruz. 2.000 ₺ üzeri siparişlerde teslimat ücretsiz.
Evet. Kurban döneminde hisse ve bütün hayvan satıyoruz, kesimi ruhsatlı mezbahada yaptırıp parçalanmış teslim ediyoruz. Adak ve akika için yıl boyu arayabilirsiniz.
Kendi danalarımızın etini kendi yağında, sadece tuzla kavuruyoruz. Kavanozda ya da vakumlu paketlerde teslim ediyoruz. Serin yerde kış boyu dayanır.
Çarşamba'nın ortasında
Çalışma saatleri
Çalışma saatleri| Pzt - Cmt | 08:00 - 19:30 |
|---|---|
| Paz | 09:00 - 14:00 |
Kurban Bayramı'nın ilk üç günü sadece önceden verilen siparişleri teslim ediyoruz.
Adres
Atatürk Cad. No: 88, Çarşamba / SamsunYol tarifi al ↗Bu haftanın etini ayıralım mı?
İstediğiniz parçaları ve kesimi WhatsApp'tan yazın, hazırlayıp paketleyelim.
WhatsApp'tan sipariş ver